حضري راس العبد في المنزل بأبسط المكونات ..

اضافة للمفضلة
3561 مشاهدة

وقت الطهي 20 دقيقة

تكفي من 12 أفراد

درجة الصعوبة سهل

نبذة عن الوصفة

حلا راس العبد او حلا الميرانج المغطى بالشوكولاتة او البوظة الشتوية  .. في كل بلد له اسم ولكنه في جميع البلاد يرجعنا الى ذكريات الطفولة ..

استعيدي ذكريات الطفولة وجربي راس العبد في منزلك .. لضمان النظافة والمكونات الصحية الغير مصنعه .. كما انها تجربة فريدة فعلا حتى وان لم يكن بالشكل المثالي .. ولكن طعمه بالتاكيد سوف يكون مثاليا 😋

بعد صب الميرانج على البسكويت

بعد تغطيسه بالشوكولاتة 😋😋 رائحتها عبقة وتحث على تذوقها 😍😍

مع اول قضمة سوف تعودين الى الماضي والطفولة الجميلة ..

شاركي هذه اللحظات الجميلة مع اطفالك .. سوف تطبع بذاكرتهم الى الابد 😊😊

المكونات

  • القاعدة : 
  • بسكوت مدور عادي
  • الحشو :
  • ٣ بياض بيض بحرارة الغرفة
  • كوب وربع سكر ناعم
  • ربع كوب ماء
  • ربع ملعقة بودرة التاتار ان وجدت او ممكن استبدالها بنصف ملعقة عصير ليمون او خل ابيض
  • ملعقة فانيلا
  • التغليف
  • ٥٠٠ غم شوكولاتة سايحة

طريقة التحضير

  • القاعدة :
  • نصف حبات البسكويت في صينية واسعة و نرطبها بالريشة بالقطر فقط مسح
  • الحشوة :
  • نخفق بياض البيض مع الفانيلا والليمون او الخل او بودرة التارتار على حمام مائي حتى يتعقم البيض و يذوب السكر ..
  • نبدأ باضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق الخفيف مع ابقاء صحن الخفق في حمام مائي
  • عندما نحس ان الخليط اصبح دافئا والسكر ذاب تماما نرفع الوعاء عن الحمام المائي ونبدأ بخف البياض بالخفاق الكهربائي
  • نستمر بالخفق على الاقل ١٠ دقائق او حتى يصبح خليط البيض كريميا متماسكا واذا سحبنا الخفاقة يتشكل لدينا شكل المنقار ..
  • نضع خليط الكريما المتشكلة في اكياس الكريما ونبدأ بصبها فوق حبات البسكويت بشكل حلزوني ..
  • او نثقبه ثقبا كبيرا ونصب الكريما فوق حبات البسكويت بشكل هرمي
  • نكرر العملية حتى انتهاء كل الكريما ..
  • التغليف : 
  • نذيب الشوكولاتة الخام في حمام مائي ونسكبها في كوب مرتفع الحواف فوهته اكبر من حجم البسكويت حتى تستطيع تغطيسها فيها
  • نمسك حبات الراس عبد من البسكويتة ونغطسها رأسا على عقب في الشوكولاتة المذابة و نتركها على مشبك معدني للتخلص من بقايا الشوكولاتة
  • ندخلها الثلاجة نصف ساعة على الاقل قبل التقديم وصحتين