بين النارين بطريقة عصرية ولذيذة وسهلة

اضافة للمفضلة
4236 مشاهدة

وقت الطهي 45 دقيقة

تكفي من 8 أفراد

درجة الصعوبة سهل

نبذة عن الوصفة

تعتبر تحلية بين النارين من الحلويات الشرقية التي تقدم باردة .. وطازجة .. وتختلف طريقة تحضيرها من شخص الى اخر .. حيث ان اصولها بالكنافة الشعرالخشنة .. تغمر بالسمن وتوضع بالفرن بصينيتين متساوتين .. تحشى بالقشطة البلدية وتسقى بالقطر عند التقديم .. وتقدم باردة وطازجة في نفس اليوم حتى لا تفقد قرمشتها ..

 

طريقة الكنافة الخشنة في المنزل 

في هذه الوصفة سوف اقدم لكم وصفة بين النارين بطريقة عصرية جميلة المنظر وسهلة التطبيق وسوف تقعين في غرامها من شدة لذة مذاقها …

 

بين نارين
بين نارين

بين النارين

 

بين نارين
بين نارين
بين نارين
بين نارين

 

 

قد يعجبك ايضا تجربة تشكيلة مميزة من وصفات الحلويات الشرقية 

المكونات

  • طبقة الكنافة : 
  • نصف كيلو كنافة خشنة شعر او جربي تحضيرها في المنزل  .. طريقة الكنافة الخشنة في المنزل 
  • كوب زيت نباتي للقلي
  • طبقة القشطة :
  • 4 أكواب حليب سائل
  • كوب طحين
  • ملعقة نشاء الذرة
  • علبة قشطة
  • ملعقة زبدة
  • كوب سكر او حسب الرغبة
  • ملعقة فانيلا بودرة او سائلة
  • رشة مستكة مطحونة
  • القطر:
  • كوب سكر
  • كوب الا ربع ماء
  • نصف ملعقة عصير ليمون

 

جربي طريقة الكنافة الخشنة في المنزل 

طريقة التحضير

  • لتحضير طبقة الكنافة :
  • نكسر الكنافة الى قطع صغيرة  يفضل ان تكون مجمدة ليسهل تكسيرها .. او ممكن تقطيعها بالسكين اذا كانت غير مجمدة الى قطع متوسطة تقريبا 3سم للقطعة .
  • نقلي الكنافة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا
  • نصفي الكنافة من الزيت الزائد ونحتفظ بها جانبا حتى تبرد
  • لتحضير طبقة القشطة :
  • نطبخ الحليب مع الطحين والسكر والنشاء والمستكة والفانيلا على نار هادئة مع استمرار التحريك
  • نستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط
  • نطفئ النار ثم نضيف الزبدة والقشطة ونحرك جيدا بالمشبك اليدوي حتى تذوب القشطة والزبدة وتتداخل وتتجانس..
  • نتركها جانبا حتى تبرد قليلا قبل سكبها حتى لا تفقد الكنافة قرمشتها
  • لتحضير القطر :
  • نضع السكر والماء على النار حتى الغليان
  • نضيف عصير الليمون ونتركها تغلي معا 5دقائق
  • ممكن اضافة ملعقة ماء الزهر للقطر حسب الرغبة
  • التطبيق النهائي:
  • نحضر قالب قابل للفتح مرتفع الحواف بحجم متوسط من 20 الى 30 سم  حسب رغبتك بسمك الحشوة .
  • نرص نصف كمية الكنافة في قاع القالب
  • نسكب القشطة ونترك كوب جانبا للتزيين لاحقا ..
  • نضع بقية كمية الكنافة على وجه القشطة ..
  • ندخلها الثلاجة على الاقل 4 ساعات قبل التقديم ..
  • ممكن استخدام صحن بايركس او صينية لنفس الوصفة وفي هذه الحالة ممكن تقديمها خلال ساعة ..
  • التزيين :
  • نخرج الحلا من القالب بحرص ..
  • نزينها بالكريمة او بالقشطة المستخدمة بالحشو
  • ونرشها بالفستق الحلبي او حبات الكرز
  • نصب القطر البارد عليها عند التقديم حسب الرغبة …
  • صحتين