الكيكة الاسفنجية اليابانية .. هشة ولا تقاوم 😋

اضافة للمفضلة
1555 مشاهدة

وقت الطهي 70 دقيقة

تكفي من 8 أفراد

درجة الصعوبة سهل, متوسط

نبذة عن الوصفة

الكيكة اليابانية هي كيكة اقتصادية  اسفنجية قطنية هشة جدا .. اكثر من الكيك الجاهز في المحلات ..

وهي اقتصادية غير مكلفة وسهلة التطبيق شرط تنفيذ الخطوات بالترتيب والالتزام بالمقادير تماما .. يفضل الالتزام بالغرامات ولكن انا جربتها بالكوب للتسهيل على ربات البيوت اللواتي ليس لديهم ميزان دقيق ..

الوصفة منقولة من الصديقة الدائمة المتميزة ازهار والصورة من تنفيذها وجربناها بواسطة الكوب وكانت النتيجة مبهرة ..

بامكانك حشوها او تزيينها باي حشوة ترغبين او مجرد رشة سكر ناعم حسب ميولك وذوقك ..

نترككم مع الوصفة المميزة .. جربوها وارسلوا لنا تحاربكم واستفسارتكم بالتعليقات بالاسفل 😍😍

المكونات

  • ٥٠ غرام حليب او ربع كوب
  • ٥٠ غم زيت او ربع كوب
  • ٨٠ غم دقيق او نصف كوب
  • ٨٠غم سكر او ثلث كوب
  • ٥بيضات مفصول صفارها عن بياضها ..
  • وبيضة كاملة

 

تجدر الاشارة ان الطريقة الاصلية المفروض بالغرامات الدقيقة على الميزان .. ولكن للتسهيل كتبتها بالكوب .. والكوب هنا كوب معياري بسعة ٢٥٠ مل ..

طريقة التحضير

  •  نفصل الصفار عن البياض .. ونخفق البياض مع ملعقة فانيلا و السكر ورشة ملح ونخفقه لمدة ربع ساعة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح ميرينج ..
  • نسخن الزيت على النار ثم نضيف الطحين ونخفق حتى يتجانس ..نضيف الحليب ونخفق .. ثم نضيف صفار البيض والبيضة الكاملة بيضة بيضة ونخفق جيدا حتى يتجانس ..
  • نحضر البياض المخفوق الميرنج ونمزجه بالملعقة مع الصفار برفق حتى لا نفقد انتفاخ البيض ..
  • نصب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة ونغلفه من الخارج بورق القصدير اذا كان قابلا للفتح حتى لا يتسرب الماء .. وندخله الفرن لمدة ٥٠ دقيقة على درجة ١٨٠ مئوي .. ونخبزه على حمام مائي
  • نفحص نضوجها بعود خشبي .. ولا نحمره من الاعلى .. لانه سوف يتحمر لوحده من الحرارة
    وصحتين